开封市是一座历史文假名城，距今已经有数千年的历史，在历史生长的历程中，总会有许多美食在这座都会中降生。可是随着都会化的加速，开封有许多美食老店关门停业，一些人的都会影象也随之消失，许多“小时候的味道”如今再也不存在了。从今天开始我们盘货一下开封当地人才知道的15家老店，许多人都吃过，这些老味道是开封影象中的老味道。今天是前5个，接待大家关注我以实时相识更多开封美食。

十里香灌汤包：灌汤包正宗的小笼包，位置并不是很好一般只有老开封才知道，这家店店内情况洁净整洁，价钱实惠味道还不错，饭点客人许多。他们家的小笼包都是现包现蒸的，有时候卖光了还需要等候一段时间，一笼包子十个馅大皮薄，内里汤汁富厚，肉馅味道鲜美，吃起来没有油腻的感受相当得劲。除了小笼包他们家另有一些炒菜和汤类，地三鲜、蟹黄豆腐、三鲜汤都是我喜欢的。特别是三狠汤量大料足，辣味恰到利益，越喝越上瘾。

海枣糕老店：炸糕这家隐藏在巷子里的美食，已经有凌驾百年的历史了，天天都有许多人去排队，在四周随便问一小我私家没有不知道的，可以见到这家店在当地的人气。不大又简陋的店面，却生产这种鲜味的食物。尝过他们家所有口胃的炸糕以后，我发现最喜欢的还是玫瑰糖糕，玫瑰味道浓郁，关键是一口爆浆！趁热吃的时候汤汁流出来，只管很烫可是依然吃得很快乐。

黄米枣糕和江米豆沙糕也特别好吃，我每次去都是三种口胃全笼罩，究竟排队这么长时间，不吃全了肯定很亏。瑞恒斋：炸鸡开封东郊炸鸡的扛把子应该非他莫属，每到下班时间都市有许多人来排队购置，去晚了可能就没有了。

这家店原来就是一个小摊原来在劳动路口，可是厥后搬迁到这里来了。我最喜欢的并不是他们家的炸鸡肉，而是甘梅薯条，趁热吃又脆又甜，加上好吃的甘梅口胃，简直鲜味到极致，可是这个炸货不能放太久，凉了以后就变软不脆了，也有点腻了。他们家的炸鸡肉和炸鸡皮也很是不错，鸡皮很透很脆，处置惩罚的也很好脂肪也不多，咬下去一口咯吱咯吱的声音就很诱人；炸鸡肉外酥里嫩，腌制入味大人小孩没有能够反抗住这种无敌诱惑的。

岳记：油栗子有人说这家是开封最经典的糖炒栗子，开店的时间也是相当长，许多人从小吃到大，价钱也不是特别贵，我每次途经都市买上一袋或许十五块左右。他们家总共有两种巨细差别的栗子，大的肉多一些外壳也好剥开，小的味道和口感上更好一些，甜味也越发入味。除了糖炒栗子，他们家的其他一些炒货、干果等也都值得推荐，好比山楂糖球就特别好，通红的山楂配合甘甜的糖霜，想想就让人流口水。

鼓楼熏肉饼这家店也是一家老店，是一家很有特色的熏肉饼，天天来的人也特别多险些每次来都要排队，不外这位阿姨手法相当熟练，排队也不用太长时间。他们的饼是用油炸出来的，但从没有吃出过油腻的感受；加在内里的熏肉也很好吃，入味好口感也不错。

对于那些对熏肉不太感兴趣的朋侪，他们家还贴心地出了烤肉、鸡蛋和烤肠的，都可以试一试。第一楼第一楼的前身是“第一楼包子馆”，特长菜就是在开封家喻户晓的灌汤包子。包子皮馅明白，色白筋柔，灌汤流油，鲜香有味，好吃到连不小心滴落到盘子里的汤汁都不会放过。

第一楼曾经对包子的制皮、馅料及外形举行了斗胆革新，改大笼为小笼蒸制，就笼上桌，现蒸现吃，所以深受主顾接待，生意越发兴隆。《舌尖上的中国2》在拍摄河南美食代表时也选择了第一楼的灌汤包。所以在开封，如果没有吃过第一楼的包子，那真是太惋惜啦！总店地址：寺后街8号又一新饭庄又一新饭馆的前身是“又一村”，于1906年建立，曾接待过蒋介石，梅兰芳，康有为，周恩来，张学良，马歇尔等名人，被誉为正宗豫菜第一家。

“又一新”的名菜、名点数千种，其特色菜肴“糖醋软熘鲤鱼焙面”、“琥珀冬瓜”、“炸紫酥肉”被认定为中国名菜。近年来，又一新挖掘恢复了假元鱼、黄雀炸、炉焙鸡、 盘兔、莲花馅饼、五香糕等一批宋代菜点，让大家品尝到更多千年前的鲜味。总店地址：鼓楼街22号邢家锅贴中华风味名小吃——邢家锅贴，以“皮薄馅大形似船，黄焦酥脆翅鳞连，灌汤流油清香味，满口溢美不易散。

”为特点，早已享誉四面八方、大江南北，让中外来宾津津乐道，赞不停口。著名诗人薛芝亭先生还专门写过一首藏头诗赞美邢家的锅贴：中州大地蜚声扬，中原民族风味彰，名吃名肴名贴宴，吃香吃脆吃薄黄。

邢门百载珍传宝，家国目前更辉煌，老号奇特人誉赞，店堂座客醉迷狂。总店地址：鼓楼区西门大街98号稻香居开封传统老店——稻香居制售的锅贴久负盛名。原名天津“稻香居”锅贴铺，开业于光绪八年（1882年），原以谋划锅贴、 馄饨为主，兼营下酒小菜，后增添炒菜，成为著名风味小吃馆。

稻香居的锅贴以其选料严谨，制作精致，品质优美而闻名开封。制品皮焦馅嫩，色泽黄焦，鲜美溢口，让人百吃不厌。

总店地址：宋都御街73号全美老店全美老店始建于清光绪年间，现位于北书店街6号，已有百年历史，首创人卫荀喜先生为老店取名“全美”，寓意“十全十美”。百年来全美也一直以为老黎民制作十全十美的糕点为目的。

制作的桂花酥、状元饼及老式月饼等糕点，货真价实，香甜适口，备受中外主顾青睐。总店地址：北书店街6号陆稿荐卤肉陆稿荐卤肉始创于清朝同治年间，至今已有一百多年的历史。光绪二十七年，慈禧太后携群臣在开封做寿聚宴，“陆稿荐”数道名语作为寿礼贡品，倍受礼遇。

陆稿荐卤肉的代表菜品酱汁肉酥润浓郁，皮糯肉烂；五香肘花色泽棕红透亮，肉质坚实细润；南味香肠肥瘦匀称，质地细密；五香板肚融南冬风味，醇香悠远，深受食客的喜爱。总店地址：鼓楼广场北侧南书店街路东马豫兴如果说开封靠一只鸡征服世界，那可能就是马。

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