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【迎曹妃甸第三届河豚节】

曹妃甸奇特的海洋情况造就河豚中的极品

曹妃甸海域曾是古滦河的入海口曹妃甸岛也是在滦河入海的聚集、挤压团结作用下而形成的。

【迎曹妃甸第三届河豚节】

曹妃甸奇特的海洋情况造就河豚中的极品

曹妃甸海域曾是古滦河的入海口曹妃甸岛也是在滦河入海的聚集、挤压团结作用下而形成的。《滦州志》载：“曹妃甸（岛）在海中距北岸四十里上有曹妃殿故名。

……有拦扛沙三道东自辽河口西至大沽口”。大海中三道拦扛沙横亘曹妃甸岛正是这些沙杠中露出水面的部门。

曹妃甸海域所产的河豚差别于别处还要归结于曹妃甸奇特的地理优势和因之形成的特定的海洋情况。正是曹妃甸奇特的海洋情况造就了个大、味美、肉质佳的极品河豚王。

曹妃甸人工养殖河豚的事业正越走越远。可以说曹妃甸河豚给我们这些既好奇、又贪于口福的食客提供宁静巅峰鲜味的同时也正在预兆着河豚文化一次深远的探索和庞大的转折。

新时代的河豚文化也必将因之破潮而出如峰峦兀海屹立崛起。

奇妙的是曹妃甸东部海域有一片约二十平方公里的区域生长大量贝类密布海底都是河豚喜欢的食物吸引无数河豚来此繁育栖息当地渔民兴奋地把这里称为“腊头炕”。此处不远就在龙岛四周又有“东、西坑”水较别处要深海水、海床肥沃水草丛生。茂盛的海草随潮水起落舒敛动荡飘摇被当地人称为“海底草原”最适宜河豚繁衍生息。

前有卧沙横亘北面湿地海岸逶曲相拥从而形成了曹妃甸更为平静的海域是渤海湾中的海湾总体波平浪缓。这里正是古滦河入海而形成的古滦河潟湖。

前有大海数道海沟、海岔与之相连；北有小青河、溯河、青龙河、双龙河等淡水河流注入营养富厚水体清洁又是一处越发美妙的天然渔场所以曹妃甸海域自古也有“日产斗金”的美誉。

如今曹妃甸人牢牢抓住品种、地理、水体上的优势引入深海清洁海水大搞河豚规模养殖。神奇的是通过人工养殖、人工控毒人为地截断了河豚毒素的外在泉源在保持曹妃甸河豚原有风味的基础上逐渐繁养出了微毒、甚至无毒的河豚还远销江浙等地更以其奇特上乘的口感赢得江南名饕老餮们一片彩声。

曹妃甸奇特的地理造就了曹妃甸奇特的水体。

众所周知鱼的味道都来自于养育它的水体所以正是曹妃甸奇特的地理最终造就了曹妃甸河豚的极致鲜味。

然而地理不行复制曹妃甸海域只此一处对曹妃甸来说这既是上天的精致又是大自然的慷慨馈赠。

光照、温度、盐度另有优良的水质在这里形成了一个几近完美的海洋情况。每年夏历三月大量的河豚都市来此聚集产卵繁育俨然是此处河豚、以致整个渤海河豚以及鱼虾水族的保育摇篮是真正的一片“河豚海”。

同时也吸引和滋养了众多极品的红鳍东方豚在此栖息繁衍。

先说大情况。对于曹妃甸渤海就是大情况。

渤海是中国唯一的内海地处北温带“夏无酷暑冬无严寒”。南、西、北为山东、河北、辽宁三省环绕这就形成了一个相对较为关闭的大情况不比黄海、东海、南海这些海域时不时遭受风暴狂涛的侵袭。

沿岸又有黄河、海河、滦河、辽河等大巨细小数十条淡水河流注入渤海为渤海带来了富厚的营养成份。海床也多为腐泥、於沙沉积属泥沙质海床营养富厚温度较高。大量淡水不停融入渤海不停和渤海海水交流再加上南北温差造成的海水蒸发量的庞大差异又使得渤海较其他海域的海水盐度要低得多（渤海盐度为30‰黄海盐度为32‰东海盐度为31--32‰南海盐度为35‰）。

正是这些海水浪潮的平稳度、海水温度、盐度以及海水营养度的配合作用从而形成了一个越发适宜鱼虾等水族繁衍生存的大情况。众多渤海俨然一个庞大的天然渔场鱼虾富庶因而素有“聚宝盆”的隽誉。

再说小情况。

渤海湾东北部的曹妃甸海域地处北纬39度冬暖夏凉一年四季温度变化相对平和沿岸更是风景秀丽鸟声水色生机勃勃景致宜人。

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